Liebe Gäste, schön, dass Sie da sind!
Wir freuen uns sehr, dass wir Sie bewirten dürfen.
. Falls Sie sich auf ein bestimmtes Gericht schon gefreut haben, dieses
aber heute nicht auf der Karte finden, sprechen Sie uns an.
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Unsere Empfehlung
Tagessuppe
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Gegrillte Medaillons vom Schweinefilet an Waldpilzrahmsoße,
dazu hausgemachte Spätzle
€ 23,50
Oder
Gegrillte Barbarie-Entenbrust an Orangen-Pfeffersoße,
dazu hausgemachte Butternüdele & Apfelrotkohl
25,00€
Vorspeisen und Suppen
Kraftbrühe mit hausgemachten Flädle € 5,50
Tagessuppe € 4,50
Carpaccio vom Rind, verfeinert mit Olivenöl,
Parmesansplittern und Oliven, dazu Brot und Butter € 12,50
Melonenschiffchen mit rohem Schinken, Früchtegarnitur, Brot und Butter € 10,50
Salate
Grüner Salat an Essig-Öl-Vinaigrette € 5,20
Gemischter Salat der Saison an Hausdressing € 5,80
Bunte Salatplatte mit Tomate, Ei und Melone an Hausdressing €13,00
„Fitness-Teller“ Parade
( Bunte Salatplatte mit Tomate, Ei und Melone)
wahlweise mit: gegrilltem Putensteak € 16,50
gegrilltem Rumpsteak € 22,50
gebackene Zanderknusperle & Remoulade € 19,50
Hauptgerichte
„Riz Cazimir“ (Putengeschnetzeltes an Currysoße),
dazu Mandel-Basmatireis, gebackene Banane und Früchtegarnitur € 16,50
Gegrilltes Kalbsschnitzel an Portweinsoße,
dazu hausgemachte Butternudeln € 21,50
Cordon bleu vom Kalb, dazu Pommes frites € 22,50
Wiener Schnitzel vom Kalb, dazu Pommes frites € 21,00
Schweinerückensteak „Schwarzwälder Art“ an Sauerkirsch-Pfeffer-Soße
dazu hausgemachte Nudeln
€ 17,00
Rahmschnitzel vom Schwein an Champignonrahmsoße
dazu hausgemachte Spätzle € 15,50
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites € 14,50
Gegrilltes Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter,
dazu Grilltomate und Pommes frites € 23,50
Gegrillter Zwiebelrostbraten nach „Hirschen-Art“
(an einem Duett aus Schmelz- und Röstzwiebeln),
dazu Jus und Pommes frites € 24,00
„Knöpfle´s“ Grillteller
Putensteak an Champignonrahmsoße, Medaillon vom Schweinefilet
an Portweinsoße und Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter
garniert mit frittiertem Würstchen, dazu Pommes frites € 25,00
Sautierte Rinderstreifen an Portweinsoße dazu hausgemachte Spätzle € 23,50
Rehragout aus heimischer Jagd, Apfelrotkohl dazu hausgemachte Spätzle € 20,50
und Preiselbeerbirne
Vegetarisch
Hausgemachte Käsespätzle mit Sahne verfeinert, dazu Röstzwiebeln € 10,50
Veganes Gemüsecurry mit Kichererbsen, Kürbis & italienischem Gemüse,
dazu Basmatireis € 12,00
Hausgemachte Semmelknödel an frischen Pilzen à la crème € 13,00
Forellengerichte
Ganze Schwarzwaldforelle, gebraten
wahlweise
„Müllerin-Art“ mit Schaumbutter, dazu Salzkartoffeln € 21,00
„Müllerin-Art“ mit Mandelbutter, dazu Salzkartoffeln € 22,00
Gegrillte Forellenfilets mit Mandelbutter & Salzkartoffeln € 23,50
Gegrillte Forellenfilets „Oriental“, Curry-Kokossoße, gebackene Banane,
dazu Mandelreis € 22,50
Vesper
Würzige Currywurst an hausgemachter Soße, dazu Pommes frites € 10,50
Hausgemachte Bauernbratwurst mit Schmelzzwiebeln,
dazu Bratensoße und Bauernbrot € 9,80
Wurstsalat Lyoner an hauseigenem Dressing,
dazu Tomate, Gurke, Ei und Zwiebeln € 8,50
„Elsässer Wurstsalat“ mit Käse, garniert mit Rohkostsalaten,
Tomate, Ei, Gurke und Zwiebeln € 9,50
Wurstsalat nach „Art des Hauses“ (mit Schwarzwurst),
reichlich garniert mit Zwiebeln, Essiggurke, Ei und Tomate € 9,20
Zu allen kalten Gerichten servieren wir Ihnen frisches Steinofenbrot.
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