Unsere Empfehlung zur Wildzeit

< Wir beziehen unser Wild direkt von den Jägern aus heimischer Jagt >

Vorspeisen

Kürbiscremesuppe
Verfeinert mit steirischem Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen

€ 7,50

Herbstliche Blattsalate mit frisch gebratenen Waldpilzen & Kräutern

an italienischem Dressing, dazu Steinofenbrot

€10,50

Karamellisierter Ziegenkäse
dazu servieren wir
Kürbischutney, Brotcrutons & Blattsalat an Himbeerdressing

€ 12,50

Hauptgerichte

Pikantes Wildschweinragout mit Ingwer, Knoblauch und Chili gewürzt

dazu Speckrosenkohl und hausgemachte Semmelknödel

€ 22,50

Rosa gegrillte Rehrückenmedaillons an Haselnußkruste,

dazu Karamell-Sahne-Maroni, Apfelrotkohl, gebratene Pilze, hausgemachte Spätzle
und Preiselbeer-Birne

€ 39,50

Gegrilltes Rehschnitzel an Wacholdersoße mit gebratenen Pilzen

dazu Karamell-Sahne-Maroni, Apfelrotkohl, hausgemachte Spätzle
und Preiselbeer-Birne

€ 31,50

Zwei Blätterteigpastetchen, gefüllt mit Rehragout vom Rehnüsschen,

an Wildrahmwaldpilzsoße,
dazu Gemüsegarnitur und Preiselbeer-Birne

€ 27,50

Als süßen Abschluss empfehlen wir Ihnen

Eine Kugel Cremevanilleeis mit hausgemachter Roter Grütze

€ 6,50

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